热水器在运行过程中中途停止烧水（即使用一段时间后不再加热），可能由多种因素引起，常见原因包括水压问题、加热元件故障、水垢积累或安全保护机制触发等。以下是基于可靠信息的综合分析，按优先级列出关键原因和对应的解决方法。每个部分均使用三级标题组织，便于阅读，引用来源在句末标注（优先使用可信度“较高”或“非常高”的结果）。

水压不足或水流异常

水压过低或水流不稳定会导致热水器中途熄火或停止加热，因为低水压无法维持点火或加热循环。解决方法包括：检查进水阀门是否完全打开，清理进水过滤器中的杂质；如果家中水压长期不足，建议安装增压泵。

加热元件故障或水垢堵塞

加热棒（电热水器）或热交换器（燃气热水器）因老化、损坏或积垢严重，可能导致加热效率下降或中途停止。解决方法：定期清洗水垢（每1-2年一次），使用专业除垢剂或联系清理；如加热元件损坏，需更换新件（需专业人员操作）。

燃气或电源问题

燃气热水器可能因燃气不足、点火装置故障或电池电量不足而中途停止工作。解决方法：确认燃气阀门开启、燃气充足（如检查是否欠费），更换电池（若有点火声但无火苗）；电热水器则检查电源连接、漏电保护开关是否跳闸，必要时重启或更换保险丝。

温控器或安全保护触发

温控器损坏或设定温度过低会导致加热中断，安全装置（如防干烧、过热保护）在异常时自动切断电源。解决方法：调整水温设定至45-60℃（避免过低）；如温控器故障，需专业维修或更换；触发保护后，断电等待几分钟再复位。

管路堵塞或安装问题

热水管路长期使用后易被水垢或异物堵塞，或安装时管路过长未保温（尤其燃气热水器），影响热水输送和加热持续性。解决方法：拆洗热水龙头、花洒头清除水垢；如管路过长，加装保温层或缩短管道。

为预防故障，建议定期保养（如每年清洗内胆、更换镁棒）。若以上排查后问题仍存，可能涉及燃气比例阀或控制面板等复杂故障，应及时联系专业维修人员处理。