电热水器出热水少的原因主要包括：

1. 水垢沉积与镁渣堆积：长期使用后内胆底部积聚水垢和镁棒腐蚀产生的渣滓，挤占储水空间并包裹加热棒，降低实际可用水量和加热效率^^。严重时会导致“假热”现象（显示高温但实际水温不足）^^。

2. 温度传感器故障：传感器老化或阻值异常会传递错误的高温信号，导致加热棒提前停止工作，实际水温远低于设定值^^。

3. 设定温度过低或功率不足：设定温度低使热水器过早停止加热；功率不足则加热速度慢，无法满足连续用水需求^^。

4. 水压不足或设备老化：进水管水压低（尤其高层）、进水阀门堵塞或软管老化，导致冷水补充不足，影响热水输出量^^。

5. 储水容量局限：热水器容量过小或家庭成员集中用水，导致热水迅速耗尽^^。

解决方向：

更换设备：容量不足时升级大容量或改用燃气热水器（加热快、无储水限制）^^。